Voetbalcupcakes

Recept

1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Haal de boter en melk vast uit de koelkast. Zet de cupcakevormpjes vast klaar, liefst in een muffinvorm.
2. Snijd de boter in blokjes en mix zo glad mogelijk. Voeg de suiker toe en mix mooi romig. Voeg dan de eieren toe en mix glad. Mix daarna het zelfrijzend bakmeel erdoor en tot slot de melk en de kleurstof. Mix tot een mooi glad en luchtig geheel.
3. Vul de vormpjes tot ongeveer 2/3 en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Controleer met een prikker of ze gaar zijn: blijft de prikker schoon, dan zijn de cupcakes gaar.
4. Intussen maak je het glazuur. Roer daarvoor de poedersuiker met enkele druppels water los tot een lijm.
5. Zet je versieringen klaar. Doe de groene sprinkles in een kommetje. Verdeel de rolfondant: ongeveer 2/3 voor de shirts, 1/3 voor de cijfers. Kleur de fondant eventueel met kleurstof. Hiervoor druppel je wat kleurstof op de fondant en die kneed je goed door. Sprenkel wat poedersuiker over je werkblad en rol beide kleuren fondant dun uit. Steek shirtjes en cijfers uit.
6. Doop de bovenkant van de cupcake in de glazuur. Plak het shirt vast en doop vervolgens in de groene sprinkles. Bestrijk je cijfer van rolfondant met een kwastje met glazuur en plak erop.

Makkelijk trucje

Zijn je cupcakes wat onhandig gerezen? Snijd een kapje van de bovenkant af om een mooie rechte basis te hebben.