ontbijtburger koffiekwark recept kind

Vaderdagontbijt

Gezellig, vaderdag! Dit stoere ontbijt met een ontbijtburger en koffiekwark valt vast in de smaak. Met dit recept maken de kinderen (met misschien een beetje hulp) een geweldig vaderdagontbijt, met een leuke prikker erbij!

Ingrediënten

Voor de ontbijtburger:

2 witte sesambolletjes
1 ei
1 scheutje zonnebloemolie
mayonaise
1 tomaat
2 plakjes gebraden kipfilet

Voor de koffiekwark:

200 gram magere kwark
20 ml espresso
2 eetlepels honing
40 g chocolade (een stukje chocolade klein maken of vlokken/hagelslag gebruiken)

Recept

1. We beginnen met de koffiekwark! Je hebt een kopje espresso nodig. Daarvan gebruik je maar 20 milliliter – heel weinig dus! Meet dat af in een maatbeker.
2. Doe 200 gram magere kwark en 2 eetlepels honing bij de espresso in de maatbeker en roer goed door elkaar, tot het glad is. Zet even in de koelkast, tot je klaar bent met de rest.
3. Zet dan de chocolade klaar. Als je een stukje chocolade gebruikt, moet je hem voorzichtig klein snijden. Maar hagelslag of vlokken is net zo lekker, die hoef je alleen maar af te wegen. Leg even opzij, tot het broodje klaar is.
4. Snijd de bolletjes allebei doormidden. Je gebruikt 2 onderkantjes en 1 bovenkantje. Deze 3 stukken rooster je even in een broodrooster en leg je dan opzij.
5. Doe het ei in een bakje. Met een eetlepel water erbij kun je het goed los klutsen. In een klein koekenpannetje doe je een scheutje olie. Zo bak je een heel dun omeletje. Doe er nog wat zout en peper op. Als hij klaar is, leg je hem op een plank, hij hoeft namelijk niet warm te zijn voor je broodje. Snijd de omelet doormidden.
6. Snijd de tomaat in liefst 6 plakjes. Wel even het restje van het steeltje eruit halen.
7. Nu kun je de ontbijtburger in elkaar zetten! Smeer het broodje in met een klein beetje mayonaise (natuurlijk niet aan de bovenkant en onderkant!). Leg de bovenkant even apart. Op de andere twee broodjes leg je dan eerst een plakje kipfilet, dan een stuk omelet en dan de plakjes tomaat. Als je dit gedaan hebt, leg je het ene broodje gewoon bovenop het andere. En dan mag de bovenkant erop. Heb je een leuke prikker voor erin?
8. Dan haal je de koffiekwark uit de koelkast. Roer bijna alle chocolade erdoor, maar houd nog een klein beetje apart. Doe de kwark in een koffiebeker. Zet er een lepeltje in en doe de laatste chocolade erover. Klaar!

Zelf een prikker maken

Wat heb je nodig?
Een satéprikker
Een breed wit etiket
Stiften en eventueel nog versiering
Een schaar
Vouw het etiket dubbel, zonder de plakrand eraf te halen. Zo zie je hoe groot je vlaggetje kan worden. Schrijf er iets liefs op of versier hem mooi. Als je wilt kun je hem ook mooi in een vorm knippen, dat doe je ook het makkelijkst als je hem dubbelgevouwen hebt.
Pak dan de satéprikker. Haal de plakrand van het etiket af en plak hem er voorzichtig omheen.