cupcakes recepten kerst kinderen

Sneeuwcupcakes

Sneeuwcupcakes zijn prachtig in de winter en natuurlijk vooral met kerst. Maak ze af met een mooie versiering erop of maak met fondant of marsepein kerstdecoratie erop. Kijk ook eens bij onze andere originele kerstrecepten voor kinderen!

Ingrediënten

125 g zachte boter
125 g zelfrijzend bakmeel
125 g kristalsuiker
2 el melk
2 eieren
5 el poedersuiker
enkele druppels water
geschaafde kokos

Recept

1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Haal de boter en melk vast uit de koelkast. Zet de cupcakevormpjes vast klaar, liefst in een muffinvorm.
2. Snijd de boter in blokjes en mix zo glad mogelijk. Voeg de suiker toe en mix mooi romig. Voeg dan de eieren toe en mix glad. Mix daarna het zelfrijzend bakmeel erdoor en tot slot de melk. Mix tot een mooi glad en luchtig geheel.
3. Vul de vormpjes tot ongeveer 2/3 en bak de cupcakes ongeveer 20 minuten in de oven. Controleer met een prikker of ze gaar zijn: blijft de prikker schoon, dan zijn de cupcakes gaar.
4. Intussen maak je het glazuur. Roer daarvoor de poedersuiker met enkele druppels water los tot een lijm.
5. Wanneer de cupcakes gaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze goed afkoelen.
6. Bedek de bovenkant van de afgekoelde cupcakes met de glazuur, met een lepel, of doop de cupcakes in de glazuur. Besprenkel vervolgens met de kokos. Versier met een leuke kerstprikker. Ook leuk: steek met een kerstvormpjedecoratie uit van fondant en steek met een cocktailprikker erin!

sneeuwcupcakes-300

Heb jij ons GRATIS E-BOOK ‘Koken met kinderen’ al?
Vol leuke recepten voor kinderen!