Kerstpizza

Recept

1. Kneed de wittebrood- of pizzamix in enkele minuten met het water en de olijfolie tot een soepel deeg. Laat 10 minuutjes rusten onder een theedoek.
2. Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de mozzarella in kleine stukjes. Het worstje in dunne plakjes. De komkommer snijd je in de lengte in plakken. Uit de middelste (grootste) plak snijd of steek je twee kerststerren. Uit de rest van de komkommer snijd je enkele lange slierten bij wijze van slingers.
3. Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg dun uit. Snijd met een klein mesje een kerstboom uit. Maak een bol van de restjes, rol het weer dun uit en snijd een tweede kerstboom uit – je kunt de eerste boom op het deeg leggen, zo hoef je hem alleen maar na te trekken.
4. Bestrijk de boompjes met gezeefde tomaten. Laat de stam vrij. Besprenkel naar smaak met peper, zout en oregano. Verspreid de mozzarella over de boompjes. Leg de plakjes worst erbovenop. Schuif de pizza in de oven en bak hem 10-12 minuten.
5. Als de pizza klaar is, versier je hem met de komkommerslingers en de kerstster.

O ja

O ja, in deze eenvoudige variant komen de kerstkleuren mooi naar voren! Maar natuurlijk kun je hem uitbreiden met allerlei beleg. Wil je er wat groenten in verstoppen? Verwerk ze dan in de saus. Fruit met een half sjalotje wat Italiaanse roerbakgroenten en laat met de gezeefde tomaten zachtjes doorkoken tot het gaar is. Pureer daarna glad en breng op smaak met peper, zout en oregano.