Kruidnoten

Recept

1. Meng alle ingrediënten in een kom en kneed goed. Maak een bal van het deeg en omwikkel met plastic folie. Leg minstens een uur in de koelkast.
2. Verwarm de oven voor tot 200 graden. Vet een bakblik in of bekleed met bakpapier.
3. Maak kleine ronde balletjes (ze worden nog wat groter in de oven!) en leg ze op wat afstand van elkaar op het bakblik. Druk ze iets aan.
4. Zet de kruidnoten 20-25 minuten in de oven en laat ze vervolgens goed afkoelen om knapperig te worden. De kruidnoten blijven in een luchtdichte trommel lang houdbaar. Tenminste, dat schijnt zo te zijn. Ze zijn meestal op voor die tijd!

Idee

Wil je liever chocoladekruidnoten? Smelt dan 100 g witte, pure of melkchocolade au bain marie. Weet je hoe dat werkt? Daarvoor zet je een glazen schaal op een pannetje met een laagje kokend water. De schaal en het water raken elkaar niet. De chocolade smelt langzaam zonder aan te branden. Vervolgens dompel je de (afgekoelde!) kruidnoten met twee vorken in de chocolade en laat je ze los van elkaar uitharden op bakpapier, liefst in de koelkast. Of je besprenkelt de kruidnoten op een bakblik met bakpapier met lepeltjes gesmolten chocolade – alleen heb je dan geen chocola rondom. Goed laten uitharden en smullen maar!